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食材选购

食材食料,眼花缭乱。选购常识,家家必备。美食如此之多,制作美食的食材必不可少,所以,食材选购就特别重要,好的食材对制作出美味佳肴是很重要的。本栏目提供了很多食材选购的知识,食材选购攻略,帮助您更好的选择属于自己的食材,以便更好的获得健康。

黑番茄是转基因的吗?教你如何辨别转基因

黑番茄是转基因的吗?教你如何辨别转基因...[阅读全文]

2017-08-21关键词:黑番茄是转基因的吗?教你如何辨别转基因 

吃栗子的季节 栗子该怎么挑选

挑栗子越圆的越甜,其次是一面圆一面扁的,最后才是两面都扁的。再就是,买栗子别挑个头特别大的,这样的栗子一般水分比较大,甜味相对淡一点。...[阅读全文]

2016-12-06关键词:栗子 挑选 

怎么挑到好吃的芋头?看6点

个头一样的芋头,用手掂一掂,越轻说明芋头的淀粉含量越高,水分越少,吃起来口感会发面。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。...[阅读全文]

2016-11-28关键词:怎么挑 好吃 芋头 

细数冬瓜的营养价值和选购技巧

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。...[阅读全文]

2016-10-31关键词:冬瓜 营养价值 选购技巧 

芹菜药用价值高 如何挑选有技巧

芹菜性凉,味甘,具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用,对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用。...[阅读全文]

2016-10-09关键词:芹菜 价值高 挑选 

陈皮养生功效多 教你如何挑选

年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,...[阅读全文]

2016-09-26关键词:陈皮 养生功效 如何挑选 

“零添加”食品 未必更安全

一般消费者认为“不含防腐剂”、“零添加”更安全,商家也瞄准了这一点,使用这样的描述来迎合消费者的心理,同时还能卖个好价钱。...[阅读全文]

2016-03-30关键词:防腐剂 零添加 腐败变质 

味道略甜的红参可能加糖过量了

红参是消费者常用的一种滋补品,有补气补血的功效,比较适合体质虚弱的老人和妇女进补。按国家标准,红参含糖量不应超过20%,然而有些商家竟加糖熬制使其增重,经过处理过的红参含糖...[阅读全文]

2016-03-23关键词:红参 加糖 褪色 

看产地 辨别洋水果

据天津检验检疫局北疆办事处一工作人员介绍,并非所有国家水果都可以进入中国市场,我国对不同国家和地区的进口水果种类有严格的规定。消费者可以通过查产地来辨别真假进口水果。...[阅读全文]

2016-03-18关键词:进口水果 许可证 产地 

苹果红艳艳巧克力亮晶晶 都是用了被膜剂

被膜剂,对您来说也许是个生疏的新词。其实,它早就在一些食品中存在了。红艳艳的苹果为什么不容易干缩?原来,它的表面涂上了被膜剂,既可以抑制水分蒸发,又可以防止微生物入侵,形...[阅读全文]

2016-03-09关键词:被膜剂 苹果 保险 

生肉颜色深血红素含量多 补铁效果越好

告诉你一个判断肉类血红素含量的小窍门:生的状态下,红颜色越深浓,含量就越高。比如说,肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫,血红素和铁的含量最高,而鸡胸肉几乎是白色,血红素含量就相...[阅读全文]

2016-03-08关键词:血红素 补铁 颜色 

食药总局通报两批肉制品激素超标

在买肉的时候不妨准备一张纸巾,在肉上擦拭一下,如果纸巾上沾的是油,则表示这块肉很正常,但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。...[阅读全文]

2016-02-18关键词:注水肉 染色 激素 

春节少不了巧克力?看过来 亮瞎眼

那个年代,物质可没有今天这么丰富,和糖果相比巧克力的滋味美多了。当然,那时候更不知道可可脂和代可可脂是个什么鬼了!但是,今天我们要聊的话题就是这两货,就像真假美猴王一样,...[阅读全文]

2016-02-03关键词:巧克力 可可脂 代可可脂 

春节采购年货 注意这9点!

春节年年有,年货年年买。过两天就是春节了,小伙伴们回到家免不了要和家人一起出去采购年货,什么?想待在家看电视刷朋友圈?你问过你母上大人了吗?言归正传,在新年置办年货的时候...[阅读全文]

2016-02-03关键词:春节 年货 冰箱 

六合宝典燕窝验真后 才可以食用

伪劣的燕窝对人体会造成一定的伤害,因此拿到燕窝之后要进行验证确认是正品才可以食用。...[阅读全文]

2016-01-29关键词:燕窝 验证 假货 

蔬菜竖着放

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还容易氧化,同时增加了微...[阅读全文]

2016-01-27关键词:蔬菜 竖着放 存放 

海鱼、无鳞鱼、贝壳类海鲜,你选对了吗?

常常听到血液胆固醇高的人说,他们不能吃海鲜,因为其中胆固醇含量太高,有些人甚至对海鱼也望而却步,往往对淡水鱼比较青睐。其实这是一个认识误区!那海鱼和淡水鱼的营养价值孰高孰...[阅读全文]

2016-01-20关键词:海鱼 淡水鱼 营养 

粗粮饼干里的这些秘密,你要知道

看食物配料表,排在越靠前的,食品中含量越多,因此购买粗粮饼干你要看清楚,全麦粉或者别的粗粮类排在哪个位置,如果全麦排的越靠前面,那么这个食品可能就是真正的粗粮饼干,吃些这...[阅读全文]

2016-01-18关键词:粗粮饼干 膳食纤维 粗粮 

超市生鲜里的秘密 你一定要知道

海鲜控们对鱼、虾、扇贝都很钟爱。但是,董庆利提醒,生海鲜食品中存在一些可以引起肠道感染的细菌,比如副溶血性弧菌。别太相信超市中冰块方式保鲜,冰鲜保藏并不能完全抑制有害微生...[阅读全文]

2016-01-12关键词:超市 生鲜 熟食 

水产干货 腥味越小越好

尤其是那些腥味明显的水产干货,其中隐藏的致癌物可能更多,因为腥味越大意味着蛋白质分解越多。所以,水产干货要选择腥味小、储存干燥、存放时间短的,且买回家后需低温密封储存,尽...[阅读全文]

2016-01-08关键词:水产干货 腥味 亚硝酸盐 

葡萄酒瓶底为啥是凹陷的锥形?

随着生活水平的提高,消费者对酒类的选择不再单单专注于白酒,进口葡萄酒也走进了消费者的视野。但据中国海关统计显示,80%的进口葡萄酒是散装进口,国内分装,更有不法厂家用“三精...[阅读全文]

2016-01-05关键词:葡萄酒 餐巾纸 商标 

如何鉴别真假蜂蜜结晶?

不良商贩为了谋取利益,有在低品质蜂蜜中人工制造结晶现象,这种结晶一般由蔗糖而来,可用如下两个简单的方法综合识别:...[阅读全文]

2015-12-17关键词:蜂蜜 结晶 沙粒感 

吃花生米 选深色小粒的好

所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此,我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好,更加...[阅读全文]

2015-12-17关键词:花生 深色 蛋白质 

白菜上有黑点能吃吗?

如果白菜帮上的黑点不是很多,可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。...[阅读全文]

2015-12-08关键词:白菜 黑点 蚜虫 

有机食品、绿色食品、无公害食品的概念

对比三种健康食品,他们的关系就像一座金字塔,塔基是无公害食品,中间是绿色食品,塔尖是有机食品,越往上要求越严格。...[阅读全文]

2015-12-01关键词:有机食品 绿色食品 无公害食品 

“制作高档面点”的面粉高档么?

不过,我们需要知道,越白的面粉,加工程度越高,含有的麸皮、糊粉层、胚芽成分越低,这意味这些面粉提供的主要营养为淀粉和蛋白质,而微量元素(如维生素b1、维生素e、矿物质锌等)...[阅读全文]

2015-11-26关键词:高档面粉 麸皮 加工 

如何识别“速干剂葡萄干”

能不能搓出白边,主要是看干燥的程度和搓的力度。如果干透了,用力搓,都能搓出白边。不过这种方法也有一定道理,因为经过处理的葡萄干表皮结构相对没那么“结实”,韧性较低。所以这...[阅读全文]

2015-11-20关键词:速干剂 葡萄干 白边 

三文鱼食用7问 脂肪越多营养越高

美国膳食指南建议美国人一周吃两次鱼。鲑鱼能够保护心脏、含有健脑ω-3脂肪酸,是个不错的选择。但市场上鲑鱼有分很多种,如何挑选到最好的鲑鱼呢?...[阅读全文]

2015-11-20关键词:三文鱼 鲑鱼 脂肪 

怎样挑选铁棍山药和普通山药

入冬了,难免进补。作为“药食同源”的山药也算大家冬季常吃的“保健食品”了。那应该怎么挑选铁棍山药和普通山药呢?...[阅读全文]

2015-11-18关键词:山药 铁棍山药 挑选 

植物油烹饪致癌!8种油该怎么吃?

据英国《每日电讯报》11月7日报道,英国科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。...[阅读全文]

2015-11-09关键词:植物油 高温 致癌 

你在开玩笑吗?白巧克力竟不是巧克力?!

有不少朋友炒鸡喜欢吃白巧克力,她们这样说,白巧克力更加的丝滑,并且不像黑巧克力那样苦。相信很多焙友们,也都基于这样的原因而钟爱白巧克力吧!但是,今天竟然有人告诉我,白巧克...[阅读全文]

2015-11-06关键词:巧克力 白巧克力 可可 

“五常大米”假冒多 正品都有防伪码

说起五常大米,不得不说起《舌尖上的中国2》。在第“舌尖2”播出后五常大米被人们熟知,并成了中国最好大米的代名词。我们不禁要,问全国那么多大米为什么会是五常大米呢?因五常大米...[阅读全文]

2015-11-02关键词:五常大米 防伪 防伪码 

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